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      母親的石磨湯圓

      2023年02月04日 16:12:00 來源:太行日報

        □廖華玲

        石磨,是母親的傳家寶。面對五谷雜糧加工的便捷化、營養化,母親不以為然地說:“改變由他,品鑒在我,石磨原汁,味道最好?!?/p>

        這不,年近尾聲,元宵壓軸,母親的石磨又如約推起。那一個個軟糯香甜、晶瑩剔透的湯圓,給我留下了許多難忘的元宵往事。

        記得兒時,每逢元宵,母親都會推石磨做湯圓。母親先把糯米洗凈,放在水桶里泡脹,然后按水、米適當的比例,一勺一勺地“喂”進磨眼。石磨得慢慢悠悠地推,磨出的米漿曬出的粉子才細膩滑潤。推湯圓粉是很磨人脾性的,少年怎知推磨的滋味,只覺得新奇好玩。我幫著母親推磨,手臂不停地做機械運動,推著推著,那隆隆作響的低沉石磨聲便讓人昏昏欲睡。稍一急躁,石磨縫里便流淌出了粗糙的米漿。母親趕忙用勺子將它重新喂進磨眼,一邊接過手緩緩地推著,一邊念誦著:“勤碓懶磨……”

        磨好的糯米漿用布口袋裝起來,捆好,吊在屋梁的掛鉤上,這就叫吊漿湯圓粉。濾掉一些水分后,湯圓粉就可以和成團狀。母親包上些紅糖、豆沙、芝麻,在手心里搓成圓團放進鍋里煮。白白胖胖的湯圓一入沸水就浮浮沉沉,煞是惹人喜愛。

        母親拿著一個木質的長柄勺,不緊不慢地撥動著湯圓,鍋中裊裊升騰起的蒸氣裹挾著縷縷誘人食欲的清香,撩撥得我直咽口水。煮熟后,盛到碗里,大小均勻的湯圓漂浮在清澈的湯面上,圓如珠,白如玉,那種誘惑真是無法形容!迫不及待地咬上一個后,燙得我咽不得,吐不得,哭不得,笑不得,而糯米的黏勁更為這滾燙推波助瀾。我只好用嘴呼呼地吹,等到湯圓稍微涼一點,便用筷子輕輕一夾,圓圓的湯圓便一分為二,中間的餡悄然流出,飄溢著一股濃濃的香味。輕輕一咬,頓時滿嘴流香,軟綿綿、滑溜溜的口感,香噴噴、甜絲絲的味道讓我笑瞇了眼。

        如今,超市里有各種口味的速凍湯圓,也有袋裝湯圓粉,做起來都十分方便。平日常吃,但總覺得缺少點什么。細細思量,是那種推石磨做湯圓,全家齊動手,親情融融的元宵氛圍。

        推石磨、做湯圓,母愛在時光消磨中流淌。如果說光陰是寶貴的,那么這種慢推細磨做出的湯圓就是一種奢侈品,可是湯圓又是廉價的,因為其飽含的親情無處不在、無時不在。

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